E lacido lattico

Altro sconosciuto ma spesso nominato da chi pratica sporta….Se si imbocca la strada della respirazione anaerobia, l’acido piruvico viene trasformato da un enzima (che si chiama “lattico deidrogenasi”) in acido lattico. Nel corpo umano ve ne è sempre una piccola quantità, prodotta dal rene e dai globuli rossi che ne producono in ogni condizione. Il tasso normale di acido lattico nel sangue va da 8 a 16 milligrammi/100 ml.

Quando si ha uno sforzo intenso e/o un insufficiente apporto di ossigeno, l’acido piruvico viene trasformato massicciamente in acido lattico, che può aumentare notevolmente la sua concentrazione nei muscoli e nel sangue.

A questo punto l’atleta si sente sfinito, e può soffrire di crampi. L’acido lattico può tuttavia essere eliminato con un periodo di riposo anche abbastanza breve.

L’eliminazione di acido lattico può essere fatta in due modi: sia facendolo “tornare indietro” ricostituendo glicogeno, sia imboccando la strada del ciclo di Krebbs (respirazione aerobia) non appena si ricostiruiscono le condizioni di riposo, e quindi si può tornare ad una condizione di ossigenazione sufficiente dei tessuti e delle cellule.

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