Perch mangiamo quello che mangiamo la scelta degli alimenti un comportamento complesso

L’attenzione per le scelte degli alimenti che possono avere effetti negativi sulla salute è attualmente uno dei temi di maggior interesse per la salute pubblica. Considerata l’importanza del cambiamento delel abitudini alimentari della popolazione, è molto importante comprendere quali elementi determinano la scelta dei cibi. Il comportamento alimentare è complesso e questo articolo esamina l’ampia gamma di fattori che hanno un impatto sulla scelta degli alimenti. Altri articoli tratteranno successivamente con maggiori dettagli il modo in cui i fattori biologici influenzano la scelta degli alimenti, individueranno gli ostacoli al cambiamento della dieta e spiegheranno i modelli del cambiamento comportamentale.

Original post by The European Food Information Council

Etichette elementi chiave della scelta del consumatore

Per essere in grado di scegliere una dieta sana e bilanciata, i consumatori hanno bisogno di comprendere che cosa è contenuto nel cibo che acquistano. Ancor più importante, chi soffre di allergia deve avere la certezza di non acquistare cibi con conseguenze potenzialmente sgradevoli o, in alcuni casi, gravi se non fatali. Le etichette sono fondamentali per comunicare queste informazioni così importanti, ma i consumatori sanno che cosa dovrebbe esserci scritto? E capiscono tutto quello che vi leggono?

Original post by The European Food Information Council

Tags: rimedi antichi, nutrizione, dieta, erboristeria

Con i conservanti i cibi durano pi a lungo e sono pi sicuri

I conservanti sono un tema ricorrente nelle discussioni pubbliche e, ogni volta che se ne parla, molti consumatori li associano alle moderne sostanze chimiche nocive contenute negli alimenti. Ma la conservazione del cibo era già praticata diverse centinaia di anni fa, fin da quando l’uomo incominciò a usare il sale e il fumo per evitare che la carne e il pesce andassero a male. Malgrado una certa dose di apprensione, i conservanti sono diventati attualmente un componente indispensabile del cibo che mangiamo. In parte, grazie anche alla crescente domanda da parte dei consumatori di alimenti più variati, facili e pratici, nonché agli elevati standard di sicurezza.

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Tags: rimedi antichi, dieta, nutrizione, erboristeria

Perché mangiamo quello che mangiamo: la scelta degli alimenti, un comportamento complesso

L’attenzione per le scelte degli alimenti che possono avere effetti negativi sulla salute è attualmente uno dei temi di maggior interesse per la salute pubblica. Considerata l’importanza del cambiamento delel abitudini alimentari della popolazione, è molto importante comprendere quali elementi determinano la scelta dei cibi. Il comportamento alimentare è complesso e questo articolo esamina l’ampia gamma di fattori che hanno un impatto sulla scelta degli alimenti. Altri articoli tratteranno successivamente con maggiori dettagli il modo in cui i fattori biologici influenzano la scelta degli alimenti, individueranno gli ostacoli al cambiamento della dieta e spiegheranno i modelli del cambiamento comportamentale.

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Etichette: elementi chiave della scelta del consumatore

Per essere in grado di scegliere una dieta sana e bilanciata, i consumatori hanno bisogno di comprendere che cosa è contenuto nel cibo che acquistano. Ancor più importante, chi soffre di allergia deve avere la certezza di non acquistare cibi con conseguenze potenzialmente sgradevoli o, in alcuni casi, gravi se non fatali. Le etichette sono fondamentali per comunicare queste informazioni così importanti, ma i consumatori sanno che cosa dovrebbe esserci scritto? E capiscono tutto quello che vi leggono?

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Con i conservanti i cibi durano più a lungo e sono più sicuri

I conservanti sono un tema ricorrente nelle discussioni pubbliche e, ogni volta che se ne parla, molti consumatori li associano alle moderne sostanze chimiche nocive contenute negli alimenti. Ma la conservazione del cibo era già praticata diverse centinaia di anni fa, fin da quando l’uomo incominciò a usare il sale e il fumo per evitare che la carne e il pesce andassero a male. Malgrado una certa dose di apprensione, i conservanti sono diventati attualmente un componente indispensabile del cibo che mangiamo. In parte, grazie anche alla crescente domanda da parte dei consumatori di alimenti più variati, facili e pratici, nonché agli elevati standard di sicurezza.

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