I benefici sconosciuti del t

Nel numero 15 di Food Today abbiamo preso in considerazione alcune sostanze fitoprotettive presenti nella frutta, nella verdura, nei cereali e che potrebbero svolgere un ruolo benefico per la salute. La funzione della maggior parte di queste sostanze è proteggere i vegetali dagli stress e dalle sollecitazioni ambientali. La ricerca sta ora dimostrando che anche noi possiamo godere di tali benefici introducendo queste sostanze con la dieta.

Original post by The European Food Information Council

Tags: dieta, erboristeria, nutrizione, rimedi antichi

Deficienza di ferro la carenza alimentare pi comune

Il ferro è un nutriente essenziale. Nella nostra dieta le carni rosse ne sono la fonte principale ed è presente anche nel pesce grasso, nella carne scura di pollo e tacchino, nelle noci, nei semi, nella frutta secca, negli ortaggi verdi nei cereali arricchiti della prima colazione.

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Il naso electtronico

I nasi elettronici sono sofisticati sensori che creano mappe digitali degli aromi. E’ sempre più alto il numero di industrie che li utilizzano per il controllo della qualità e lo sviluppo del prodotto. Anche le industrie alimentari si accingono a farlo.

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Il mondo minusculo dei microorganismi

Com’è noto alcuni microrganismi sono i responsabili del deterioramento degli alimenti e delle intossicazioni alimentari. Ciò che non tutti sanno è che, oltre a questi batteri dannosi (i patogeni), ne esistono altri che fanno bene e che sono fondamentali per la nostra vita, dando anche sapore e varietà alla nostra dieta.

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I benefici sconosciuti del tè

Nel numero 15 di Food Today abbiamo preso in considerazione alcune sostanze fitoprotettive presenti nella frutta, nella verdura, nei cereali e che potrebbero svolgere un ruolo benefico per la salute. La funzione della maggior parte di queste sostanze è proteggere i vegetali dagli stress e dalle sollecitazioni ambientali. La ricerca sta ora dimostrando che anche noi possiamo godere di tali benefici introducendo queste sostanze con la dieta.

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Deficienza di ferro: la carenza alimentare più comune

Il ferro è un nutriente essenziale. Nella nostra dieta le carni rosse ne sono la fonte principale ed è presente anche nel pesce grasso, nella carne scura di pollo e tacchino, nelle noci, nei semi, nella frutta secca, negli ortaggi verdi nei cereali arricchiti della prima colazione.

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